BEÚ Crescent Moon 46%
Gebinde: 1 x 70cl Einweg
Preis Lieferung: 95.00 CHF
Preis Abholung: 95.00 CHFMaguey: Tobala (Agave Potatorum), Cuishe (Agave Karwinskii)
Standort: Santiago Matatlán, Valles Centrales, Oaxaca
Maestro Mezcalero: Nelson García Sernas
Agavenalter: 8-10 years
Klasse: Joven
Kategorie: Artesanal
Art des Ofens: Konischer Erdofen
Art der Mühle: Pferdegezogene Mühle
Fermentation: Natürliche Gärung in Kiefernholzfässern
Destillation: Doppelt destilliert in Kupferbrennblasen
Geschmacksprofil: Nase: Frischer gerösteter Spargel, leichte Zitrusfrüchte, Estragon, Eukalyptus und Birne. Schwache Aromen von weissen Blumenblüten. Gaumen: Eine immense, mundfüllende Geschmacksbreite mit Eukalyptus, leichte Obstnoten – Apfel, Birne, Quitte – subtile und gut integrierte Rauchigkeit, aussergewöhnlich langer, anhaltender Abgang
BEÚ [Nomen: b’eu] ist Zapotekisch (indigene Sprache von Oaxaca) und steht für Mond: BEÚ SPIRITS ist eine persönliche Hommage an den Kreislauf der Natur und die mexikanischen Traditionen. Dafür legt der Brand grossen Wert auf Authentizität. BEÚ SPIRITS unterstützen und respektieren das kulturelle Erbe von Mezcal, sowie ihrer Produzenten, und arbeiten nur mit Maestros Mezcaleros zusammen, die sie persönlich kennen – um für euch die bestmöglichen Spirituosen aus Agave herzustellen. Sie setzen dabei ausschliesslich auf kleine Produzenten, die auf viel Erfahrung und einen grossen Wissensschatz zurückgreifen können.
Das Ziel ist es, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und ihr Gleichgewicht zu erhalten: Die Produktion kleinerer, hochwertiger Mezcal-Chargen gibt der Agave genügend Zeit, sich zu regenerieren – eine Agave braucht nämlich eindrucksvolle 8 bis 25 Jahre, um reif für die Mezcal-Produktion zu werden! Die Etiketten werden ausserdem nachhaltig mit den faserigen Abfallprodukten aus dem Produktionsprozess hergestellt.